La Navidad es una época para compartir y disfrutar en familia, pero también para cuidar nuestra salud. ¿Por qué no combinar ambas cosas? Te proponemos un menú de Navidad saludable y delicioso que te permitirá disfrutar de las fiestas sin remordimientos.

Entrantes ligeros y llenos de sabor

Incluye opciones veganas y vegetarianas, como crudités con salsas variadas o rollitos de primavera caseros. Hazlo en presentaciones originales y festivas, utilizando moldes o copas.

• Canapés de aguacate y salmón ahumado: Una combinación clásica y saludable que aporta grasas saludables y proteínas.
• Brochetas de verduras con hummus: Una opción colorida y crujiente para picar entre horas.
• Mini quiches de espárragos y queso: Perfectos para los amantes de los sabores intensos.
• Ensalada de rúcula, pera y queso de cabra: Una combinación fresca y ligera que aporta fibra y vitaminas.

Platos principales sabrosos y nutritivos

• Pavo relleno de castañas y frutos secos: Una alternativa más ligera al tradicional relleno de pan.
• Salmón al horno con hierbas aromáticas: Un pescado blanco bajo en grasas y rico en omega-3.
• Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de frutos rojos: Una opción más ligera que la carne roja, con un toque dulce y agridulce.
• Lomo de bacalao con verduras al vapor: Un plato bajo en calorías y rico en proteínas.

Ofrece alternativas para quienes prefieren proteínas vegetales, como un medallón de lentejas o un pastel de verduras.

Acompañamientos saludables

• Puré de patata dulce: Más saludable y nutritivo que el puré de patata tradicional.
• Verduras asadas: Una guarnición versátil y deliciosa que puedes personalizar con diferentes especias y hierbas.
• Arroz integral con verduras: Una opción rica en fibra y nutrientes.

Incluye ensaladas originales con frutas y frutos secos con salsas caseras para acompañar las verduras, como chimichurri o salsa tártara ligera.

Postres ligeros y deliciosos

• Mousse de chocolate negro y aguacate: Un postre cremoso y saludable sin necesidad de añadir azúcar.
• Tarta de frutas del bosque: Una opción refrescante y ligera para terminar la comida.
• Macedonia de frutas con yogur natural: Un postre sencillo y nutritivo.

Consejos para un menú navideño saludable

• Modera el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos.
• Prioriza los alimentos frescos y de temporada.
• Incorpora una variedad de colores en tu plato.
• Cocina al horno, a la plancha o al vapor.
• Controla las porciones.

Beneficios de un menú navideño saludable

• Mayor energía y vitalidad.
• Mejor digestión.
• Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Mantenimiento de un peso saludable.

Dietista y nutricionista en Lleida

No dudes en contactarme para solicitar una cita o resolver cualquier duda que puedas tener sobre como elaborar un menú de Navidad a través del teléfono 686510888 o a través del correo electrónico info@silviasolana.es.

¡Disfruta de una Navidad saludable y llena de sabor!